黃芽菜和大白菜的區別 黃芽菜的做法

作者: kkwzi  2019-11-25 08:50 [查查吧]:www.lvgqmw.tw

  黃芽菜究竟和大白菜是不是同一種菜呢?相信很多人都有這樣的疑問,那么黃芽菜和大白菜的區別是什么呢?黃芽菜的做法有哪些呢?一起了解一下。

  黃芽菜和大白菜的區別

  黃芽菜是大白菜的一個類群,它們是一種蔬菜,是南方人對白菜菜芽的叫法。黃芽菜主要為黃色和白色,白菜為綠色和白色,口感上黃芽菜更好些。白菜頭部包裹著的菜葉見不到陽光,故綠色較淡而呈現為淡黃色,扒開外面菜葉和幫后,里面就是顏色發黃的菜芽。

  黃芽菜的做法

  黃芽菜炒年糕

  材料

  黃芽菜(大白菜),肉絲,冬筍,年糕,生抽,鹽,胡椒粉,淀粉。

黃芽菜和大白菜的區別 黃芽菜的做法
黃芽菜和大白菜的區別 黃芽菜的做法(圖片源于攝圖網)

  黃芽菜炒年糕做法

  1、冬筍去殼用水煮10分鐘去除澀味后切絲,黃芽菜切粗絲;

  2、年糕切片,入沸水焯軟;

  3、肉絲用適量生抽、胡椒粉、淀粉拌勻腌15分鐘;

  4、炒鍋入油4成熱,倒入肉絲煸炒至變色盛出;

  5、炒鍋另起油,倒入黃芽菜、冬筍絲煸炒至軟;

  6、再放入年糕,加適量生抽、鹽調味后大火炒干水分;

  7、最后倒入煸炒過的肉絲,炒勻即可出鍋。

  黃芽菜炒肉絲

  材料

  黃芽菜,肉絲,配料:鹽,糖,生粉

  黃芽菜炒肉絲做法

  1.將黃芽菜洗凈,瀝干,用刀切成長段,再豎切成粗條;

  2. 豬腿肉洗凈,切成絲,用生粉勾芡備用;

  3. 炒鍋燒熱,加入豬油,熱鍋后加入肉絲,用手勺把肉絲劃散,只發白出鍋擱在碗中,

  4. 鍋中微加點新油,放入黃芽菜,翻炒燒開,小火蓋燜10 分鐘左右,燜燒到菜梗熟爛;

  5. 再將鍋置旺火上,菜里加入之前燒過的肉絲加精鹽、翻炒.出鍋前加點味精裝入盤.

  以上就是“黃芽菜和大白菜的區別 黃芽菜的做法”的內容分享啦,希望對你有所幫助哦。

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